Aγοράζουμε ελληνικά προϊόντα για να στηρίξουμε τους Έλληνες παραγωγούς!


Καλωσορίσατε

στις σελίδες με εδήσεις και άρθρα για τα δώρα που μας δίνει η ευλογημένη αρκαδική γη εδώ και αιώνες


Επισκεφθείτε την νέα μας Ιστοσελίδα

Επισκεφθείτε την  νέα μας Ιστοσελίδα
......................................................Επισκεφθείτε την Σελίδα της εφημερίδας "Αρκαδικό Βήμα".........................

Τρίτη, 8 Νοεμβρίου 2016

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ της Αρκαδίας

Συνταγές της Αρκαδίας
Συνταγές: ΕΘΝΟΣ COOK BOOK
Κάστανα σοτέ με μέλι και πετιμέζι
Κάστανα σοτέ με μέλι και πετιμέζι
%IMAGEALT%
Υλικά
  • 40 κάστανα ψημένα ή βρασμένα
  • 1/2 φλιτζάνι μέλι
  • 1/2 φλιτζάνι πετιμέζι
  • 2 κoυτ. σούπας
  • πιπέρι μαύρο χοντροκοπανισμένο στο γουδί
  • 2 κoυτ. σούπας κρασί γλυκό
Εκτέλεση: Αναμειγνύουμε το  μέλι, το πετιμέζι, το πιπέρι και το κρασί σε μπολ. Τοποθετούμε τα κάστανα σε ταψί το ένα πλάι στο άλλο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 8-10 λεπτά. Τα βγάζουμε και, καθώς είναι καυτά, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα μελιού. Ιδανική γαρνιτούρα για το χριστουγεννιάτικο χοιρινό ή τη γαλοπούλα.


 

Καγιανάς
Καγιανάς
%IMAGEALT%
Υλικά
  • 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κιλό ντομάτες ώριμες
  • 5 αβγά
  • 180 γρ. κρέας χοιρινό παστό
  • αλάτι, πιπέρι (προαιρετικά)
  • 1 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
Eκτέλεση: Περνάμε τις ντομάτες από το μπλέντερ και ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι. Mόλις κάψει, ρίχνουμε την ντομάτα, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το παστό χοιρινό κομμένο σε κομμάτια. Aνακατεύουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει. Xτυπάμε τα αβγά καλά με το σύρμα και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Aνακατεύουμε σιγά σιγά μέχρι να δέσουν όλα τα υλικά και να ψηθούν τα αβγά. Aποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, πασπαλίζουμε με μαϊντανό και σερβίρουμε αμέσως.


 

Μπακαλιάρος με μελιτζάνες και κολοκυθάκια
Μπακαλιάρος με μελιτζάνες και κολοκυθάκια
%IMAGEALT%
Υλικά
  • 1 κιλό φιλέτο μπακαλιάρου παστού
  • ½ κιλό μελιτζάνες μακριές κομμένες σε κομμάτια
  • ½ κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε μέτριες ροδέλες
  • 1 κιλό ντομάτες κομμένες σε κύβους
  • 1 πιπεριά καυτερή κομμένη σε κομμάτια
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  • ελαιόλαδο για τηγάνισμα
Εκτέλεση: Mουσκεύουμε τον μπακαλιάρο όλη τη νύχτα για να ξαρμυρίσει και τον κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τα αλευρώνουμε μαζί με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τα τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Pίχνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρoυμε τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια μέχρι να πάρουν χρώμα. Pίχνουμε τις ντομάτες, αλάτι, την πιπεριά και τη ζάχαρη. Aνακατεύουμε και αφήνουμε να πάρουν βράση. Σιγομαγειρεύουμε για 15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Προσθέτουμε τον μπακαλιάρο επάνω στα λαχανικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σιγομαγειρευτούν για 5 λεπτά. Aποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως.


Τυροπιτάρια
Τυροπιτάρια
%IMAGEALT%
Υλικά
(για το φύλο)
  • 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι μαγιά
  • νερό χλιαρό
  • 1 κρόκο αβγού για το άλειμμα του φύλλου
  • σουσάμι για το πασπάλισμα
  • λίγο αλάτι
(για τη γέμιση)
  • ½ κιλό φέτα τριμμένη
  • 4-5 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • ½ ματσάκι άνηθο
  • πιπέρι
Εκτέλεση: Ανακατεύουμε το αλεύρι σε λεκάνη με το αλάτι και τη μαγιά, προσθέτουμε χλιαρό νερό και ζυμώνουμε. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Ανοίγουμε φύλλο με τον πλάστη και κόβουμε δίσκους με κουπ πατ. Αναμειγνύουμε τα υλικά της γέμισης, βάζουμε λίγη πάνω σε κάθε δίσκο, διπλώνουμε και κλείνουμε με πιρούνι δίνοντας σχήμα μισοφέγγαρου. Αλείφουμε την επιφάνεια με τον κρόκο και πασπαλίζουμε με το σουσάμι. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 25-30 λεπτά.


Τσαΐτια
Τσαϊτια
%IMAGEALT%
Yλικά
(για τη γέμιση)
  • 200 γρ. σπανάκι
  • 200 γρ. μαρούλι
  • 200 γρ. μυγδαλήθρες (καυκαλήθρες)
  • 1 ματσάκι άνηθο
  • 200 γρ. αντίδια κατσαρά
  • 200 γρ. σέσκουλα
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
(για το φύλλο)  
  • 1 κιλό αλεύρι
  • νερό χλιαρό
  • 1 ποτηράκι του κρασιού ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας κρασί λευκό
  • λίγο αλάτι
Eκτέλεση: Πλένουμε και ψιλοκόβουμε όλα τα λαχανικά και ανακατεύουμε απαλά μαζί με τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου, λίγο αλάτι και πιπέρι. Ζυμώνουμε τα υλικά της ζύμης μέχρι να γίνει αφράτη και λεία. Ανοίγουμε με τον πλάστη πολύ ψιλό φύλλο και το κόβουμε σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια (40x40 εκ.). Βάζουμε στο κέντρο κάθε φύλλου τα κομμένα λαχανικά, το διπλώνουμε σαν φάκελο και το κλείνουμε καλά. Αλείφουμε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο και τηγανίζουμε κάθε τσαΐτι σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντάς το πολλές φορές μέχρι να αρχίσει να ξεροψήνεται. Επαναλαμβάνουμε με τα υπόλοιπα τσαΐτια. Τα σερβίρουμε σκέτα, με τριμμένη φέτα ή με ξηρό ανθότυρο.


Κουνουπίδι φούρνου με λουκάνικο
Yλικά
  • 1 κιλό κουνουπίδι
  • 2 λουκάνικα χωριάτικα
  • 3 αβγά
  • 1 φλιτζάνι γάλα φρέσκο
  • 2 κουτ. σούπας αλεύρι
  • 300 γρ. φέτα τριμμένη
  • 120 γρ. μυζήθρα τριμμένη
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Eκτέλεση: Βράζουμε ελαφρώς το κουνουπίδι, το σουρώνουμε και απλώνουμε τα μπουκετάκια του μέσα σε ταψάκι μαζί με τα λουκάνικα κομμένα σε μέτριες ροδέλες. Ζεσταίνουμε το γάλα και διαλύουμε μέσα το αλεύρι. Προσθέτουμε τα αβγά, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε και τα τριμμένα τυριά. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τυριών το κουνουπίδι και το λουκάνικο, πασπαλίζουμε με πιπέρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Ψήνουμε για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια του φαγητού.
________________

Δευτέρα, 31 Οκτωβρίου 2016

Επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το Ελληνικό τσάι που προέρχεται από βότανα του βουνού θεωρείτε το απόλυτο όπλο κατά του Αλτσχάιμερ

ΤΟ ΑΛΤΣΧΑΙΜΕΡ ΒΡΗΚΕ ΤΟΝ ΜΑΣΤΟΡΑ ΤΟΥ! 
Το ταπεινό ελληνικό βότανο που το εξαφανίζει


Το ελληνικό κοινό βότανο που μπορούμε να το βρούμε παντού και θεωρείτε το απόλυτο όπλο κατά του Αλτσχάιμερ. Η νόσος Αλτσχάιμερ θεωρείται η νόσος η οποία σταδιακά καταστρέφει τα εγκεφαλικά κύτταρα.
Υπολογίζεται ότι τώρα επηρεάζει γύρω στα 30 εκατομμύρια ανθρώπους σε ολόκληρο τον κόσμο ενώ το 2050 εκτιμήσεις δείχνουν ότι από τη νόσο Αλτσχάιμερ θα πάσχουν περίπου 110 εκατομμύρια άνθρωποι. Δηλαδή μετά από περίπου 4 δεκαετίες από σήμερα η νόσος Αλτσχάιμερ προβλέπεται ότι θα υπερτριπλασιαστεί!
Όμως πρόσφατα επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το Ελληνικό τσάι που προέρχεται από βότανα του βουνού έχει την ικανότητα, εφόσον ο ασθενείς πίνει σε καθημερινή βάση από αυτό το τσάι για αρκετούς μήνες, να μειώνει αισθητά τις επιπτώσεις του Αλτσχάιμερ περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη ουσία!
Έτσι πλέον το Ελληνικό τσάι του βουνού γίνεται ανάρπαστο σταδιακά και ζητιέται από όλο τον κόσμο εξαιτίας των θεραπευτικών ιδιοτήτων του!


Σάββατο, 20 Αυγούστου 2016

Γεράκι Ηλείας: Βρήκαν το… μονοπάτι για το «Μονάκριβο» προϊόν τους - Η «ισχύς εν τη ενώσει» για 125 ελαιοπαραγωγούς

  ΑΓΡΟΤΙΚΑ  
     18/08/2016

Η «ισχύς εν τη ενώσει» για 125 ελαιοπαραγωγούς
Τη συλλογικότητα και τη συνεργασία, με σχέσεις σεβασμού και αλληλεγγύης ανάμεσά τους, επέλεξαν 125 ελαιοπαραγωγοί στο Γεράκι της Ηλείας, ως απάντηση στο πρόβλημα της καθημερινής επιβίωσης. Παρά τις όποιες διαφορές τους, ένωσαν τις δυνάμεις τους και δημιούργησαν την πολυμετοχική εταιρεία «Μονοπάτι ΑΕ» για να προωθήσουν το «Μονάκριβο» προϊόν που παράγουν.

Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο «Μονάκριβο», που παράγεται με τη μέθοδο της ψυχρής έκθλιψης από ελιές που συλλέγονται με το χέρι, προέρχεται από 3.850 στρέμματα ελαιοδέντρων Κορωνέικης ποικιλίας ημιορεινών και ορεινών ελαιώνων, που βρίσκονται σε υψόμετρο 160 μέτρων, πάνω σε ηλιόλουστες πλαγιές περικυκλωμένες από πεύκα, κουμαριές, σκίνα και μύρτα.

«Είναι ένα ελαιόλαδο που δημιουργείται με τόση φροντίδα, ώστε να είναι πραγματικά ένα και μοναδικό. Το πευκοδάσος και η δροσερή αύρα του Ιονίου Πελάγους συνδυάζονται ιδανικά σε αυτόν τον αρχαίο τόπο, με αποτέλεσμα ένα χρυσοπράσινο ελαιόλαδο υψηλής ποιότητας με πολύ χαμηλή οξύτητα, απαλή φυσική γεύση και πλούσιο άρωμα φρέσκου καρπού», τονίζει ο διευθυντής της «Μονοπάτι ΑΕ», Κωνσταντίνος Παναγιωτόπουλος.
Όπως επισημαίνει, οι 125 πιστοποιημένοι ελαιοπαραγωγοί ακολουθούν τις απαιτήσεις του συστήματος ολοκληρωμένης διαχείρισης στη γεωργική παραγωγή Agro 1 και Agro 2 και παράγουν ετησίως 600 με 700 τόνους έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Η φήμη του συγκεκριμένου προϊόντος έχει ξεπεράσει τα ελληνικά σύνορα, ενώ σε εξέλιξη βρίσκονται οι διαδικασίες εξαγωγής του ελαιολάδου. Ήδη, έχουν γίνει τα πρώτα βήματα με την εξαγωγή του ελαιολάδου στις ΗΠΑ.
Γεράκι Ηλείας: «Μονάκριβο» ελαιόλαδο
Η ίδρυση της πολυμετοχικής εταιρείας, που σήμερα αριθμεί τα 156 μέλη, έγινε το 2013 και πήρε το όνομά της από το αρχαίο μονοπάτι που συνέδεε την Ήλιδα με την Ολυμπία και χρησιμοποιείτο από τους συμμετέχοντες στους Ολυμπιακούς Αγώνες κατά την αρχαιότητα. Οι αθλητές, οι κριτές, οι ιέρειες, οι ελλανοδίκες και οι συγγενείς όλων των παραπάνω είχαν την παράδοση, δύο ημέρες πριν από τους αγώνες, να πραγματοποιούν αυτή την πορεία ανάμεσα στις δύο πόλεις, η οποία περιελάμβανε μία διανυκτέρευση στην τοποθεσία όπου σήμερα βρίσκονται οι ελαιώνες της εταιρείας.
«Έτσι, ακολουθώντας το Μονοπάτι μας και με αγάπη για το ελαιόλαδο, τον τόπο και την ιστορία μας, δημιουργήσαμε το ‘‘Μονάκριβο’’. Ένα ελαιόλαδο που μας κάνει να νιώθουμε υπερήφανοι, που μας συνδέει με το παρελθόν, με τις ρίζες μας που φτάνουν μέχρι την αρχαιότητα», τονίζει ο κ. Παναγιωτόπουλος.
Το «Μονάκριβο» έχει βραβευτεί σε δύο διεθνείς διαγωνισμούς. Στην Eleotechnia απέσπασε το Χρυσό Αριστείον 2014 και ακόμα δύο βραβεία για τη συνολική εικόνα της συσκευασίας του και στις Κάννες «Les Olivalies» αργυρό βραβείο για την εξαιρετική του ποιότητα.

Νικολέτα Τζώρτζη
πηγή: ypaithros.gr

Παρασκευή, 19 Αυγούστου 2016

Οι δώδεκα (12) «θεοί» που μας απαλλάσσουν από το άγχος!

   ΒΟΤΑΝΑ  &  ΘΕΡΑΠΕΙΕΣ  


Μπορεί το άγχος να πρωταγωνιστεί πλέον στη ζωή μας λόγω δεκάδων παραγόντων που το καθιστούν αναπόφευκτο, ωστόσο οφείλουμε να βρούμε τρόπους να προστατεύουμε τη ψυχική μας υγεία και κατ΄επέκταση την ποιότητα ζωής μας.

Προς αυτόν το σκοπό μπορούμε να επιστρατεύσουμε τη φύση και μια σειρά από ευεργετικά βότανα που πρέπει να μας συντροφεύουν καθημερινά αποτελώντας την ασπίδα που χρειαζόμαστε για να απομακρύνουμε τις επιτπώσεις από εντάσεις, κακές ειδήσεις, κούραση, γκρίνιες και ό,τι άλλο μας ταλαιπωρεί.
Ιδού τα 12 πλέον καταπραϋντικά βότανα που μπορούμε να τα βρούμε εύκολα σε είδη υγιεινής διατροφής, καταστήματα βιολογικών προϊόντων ή ακόμα και σε κάποια super market.

ΒΑΛΕΡΙΑΝΑ
Χρησιμοποιείται από τον 18ο αιώνα ως ηρεμιστικό του νευρικού συστήματος. Είναι γνωστή για τις χαλαρωτικές ιδιότητές της και περιλαμβάνεται σε αρκετά φαρμακευτικά σκευάσματα που ηρεμούν τον οργανισμό.
Η βαλεριάνα μειώνει το άγχος, την υπερένταση και τις υστερικές κρίσεις, ενώ η χρήση της ήταν γνωστή από την αρχαιότητα. Μεταξύ άλλων αναφέρεται σε κείμενα του Πλίνιου και του Διοσκουρίδη.
Τα έλαια που περιέχει έχουν παρόμοια δράση με τις βιοδιαζεπίνες, ενώ στο παρελθόν χρησιμοποιείτο και κατά της επιληψίας.
Μικρές δόσεις αφεψήματος από τη ρίζα του φυτού ανακουφίζουν από τον πονοκέφαλο ενώ παράλληλα ηρεμούν και καταπολεμούν την αϋπνία.

ΠΑΣΣΙΦΛΟΡΑ
Στην Ελλάδα καλλιεργείται ως καλλωπιστικό φυτό γνωστό ως «ρολόι», όμως ήταν ιδιαίτερα δημοφιλής στους βοτανολόγους της Ευρώπης από τον 16ο αιώνα οι οποίοι τη χρησιμοποιούσαν ευρέως στα παρασκευάσματά τους.
Τα σημαντικότερα συστατικά της είναι τα φλαβονοειδή, ιδίως η απιγενίνη και η ισοβιτεξίνη, και οι γλυκοσίδες, μεταξύ άλλων η γυνοκαρδίνη.
Τα άνθη, τα φύλλα και οι στήμονές της χρησιμοποιούνται νωπά ή αποξηραμένα για τις ηρεμιστικές ιδιότητές τους.
Η πασσιφλόρα είναι εξαιρετικά χρήσιμη στη θεραπεία της αϋπνίας, της διέγερσης, της οξυθυμίας και του άγχους.

ΥΠΕΡΙΚΟ ή ΒΑΛΣΑΜΟΧΟΡΤΟ
Διαδραμάτισε σημαντικό ρόλο στις δεισιδαιμονίες του Μεσαίωνα καθώς την εποχή εκείνη θεωρείτο ότι είχε τη δύναμη να διώχνει τους δαίμονες.
Εχει ηρεμιστική δράση και χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση της κατάθλιψης.
Αναφέρεται ακόμη και σε αρχαία κείμενα του Γαληνού ως αντικαταθλιπτικό, ενώ επιστημονικές μελέτες απέδειξαν ότι είναι εξίσου αποτελεσματικό με τα τρίκυκλα αντικαταθλιπτικά όταν αυτά χορηγούνται σε μικρές δόσεις.
Αντενδείκνυται για γυναίκες που χρησιμοποιούν αντισυλληπτικά, ασθενείς που λαμβάνουν κυκλοσπορίνες ή πάσχουν από νόσους του ήπατος.
Τις θεραπευτικές του ιδιότητες γνώριζαν οι αρχαίοι Ελληνες, οι Ιταλοί, οι Αραβες και οι Πέρσες.

ΧΑΜΟΜΗΛΙ
Ηταν γνωστό από την αρχαιότητα ενώ οι Αιγύπτιοι το είχαν αφιερώσει στον θεό Ηλιο που θεωρείτο γιατρός των μολυσματικών ασθενειών.
Το τσάι του χαμομηλιού είναι χαλαρωτικό και συστήνεται για την επίτευξη ψυχικής ηρεμίας.
Η γλυκίνη που βρέθηκε ότι περιέχεται στο χαμομήλι μειώνει τους μυϊκούς σπασμούς, ενώ σύμφωνα με τους επιστήμονες παραμένει στο αίμα για περίπου 2 εβδομάδες μετά την κατανάλωση του ροφήματος.
Το χαμομήλι χρησιμοποιείται για παθήσεις νευρικής φύσεως όπως νευραλγίες, αϋπνίες, ζαλάδα, κρίσεις άσθματος και ημικρανίες και περιέχει φλαβονοειδή, κουμαρίνες, χολίνη, πυρίτιο, άλατα ασβεστίου, μαγνησίου και καλίου.

ΜΑΝΤΖΟΥΡΑΝΑ
Είναι ηρεμιστικό βότανο και σε μεγάλες δόσεις ναρκωτικό.
Χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στη μαγειρική, όμως παράλληλα έχουν αναγνωριστεί οι θεραπευτικές ιδιότητές της καθώς το ρόφημα της μαντζουράνας καταπραΰνει το νευρικό σύστημα.
Βοηθά στην ανακούφιση από το άγχος, τις αϋπνίες και τους πονοκεφάλους.
Είναι γνωστή από την αρχαιότητα και χρησιμοποιείτο ως φάρμακο από τους Αιγύπτιους και τους Αραβες, ενώ συναντάται στη μεσογειακή φύση.
Κατά των νευρικών πονοκεφάλων συστήνεται το αφέψημα ή το έγχυμά της.

MΕΛΙΣΣΟΧΟΡΤΟ
Αυτό το βότανο, που ανήκει στην οικογένεια του δυόσμου, είναι ευεργετικό στις νευρικές ανωμαλίες. Θεωρείται εδώ και εκατοντάδες χρόνια βάλσαμο για προβλήματα άγχους, μειωμένης μνήμης και μελαγχολίας.
Αλλωστε, επιστημονική έρευνα που πραγματοποιήθηκε το 2003 απέδειξε ότι το μελισσόχορτο είναι πολύ δραστικό κατά του πανικού και ότι βοηθά την ήρεμη σκέψη σε κρίσιμες στιγμές.
Αυξάνει τη δράση του σε συνδυασμό με το λεμόνι ενώ δρα και κατά της αϋπνίας όταν συνδυαστεί με ζυθοβότανο και βαλεριάνα.
Ως χαλαρωτικά του νευρικού συστήματος χρησιμοποιούνται το τσάι του στο μπάνιο και τα αιθέρια έλαιά του.

Οι 12 "θεοί" που μας απαλλάσσουν από το άγχος

ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ
Οι βοτανολόγοι αναγνωρίζουν στο βότανο αυτό σωρεία θεραπευτικών ιδιοτήτων, μια από τις οποίες είναι ότι μετριάζει τον ερεθισμό του νευρικού συστήματος και κατευνάζει τον εγκέφαλο.
Το έγχυμά του χρησιμοποιείται κατά των νευρικών διαταραχών, του τρεμουλιάσματος και των καταθλιπτικών καταστάσεων.
Οι Αραβες, οι οποίοι θεωρούσαν το φασκόμηλο γιατρικό για κάθε είδους ασθένεια ενώ συνήθιζαν να λένε «Πώς μπορεί ο άνθρωπος να πεθάνει όταν στον κήπο του έχει φασκόμηλο;».
Οι Αρχαίοι Ελληνες είχαν εκτιμήσει την ευεργετική του δράση ενώ οι Κινέζοι αντάλλασσαν στα λιμάνια δύο κιβώτια από το τσάι τους με ένα κιβώτιο φασκομηλιάς.

ΜΠΕΛΑΝΤΟΝΑ
Είναι καταπραϋντικό του νευρικού συστήματος αλλά και πολύ επικίνδυνο βότανο. Οταν χρησιμοποιείται εσωτερικά καταπραΰνει τις νευρικές εντάσεις, θεραπεύει τους πόνους και καταπολεμά τους σπασμούς.
Παράλληλα έχει πλήθος θεραπευτικών ιδιοτήτων μεταξύ των οποίων η αντιμετώπιση του άσθματος, του κοκίτη και της επιληψίας.
Το δηλητήριό της είναι γνωστό από τον 15ο αιώνα ενώ χρησιμοποιείτο ευρέως στη μαγεία και ως τοπικό αναισθητικό πριν από χειρουργικές επεμβάσεις.
Λόγω της έντονης τοξικότητάς του θα πρέπει να καταναλώνεται μόνο κατόπιν ιατρικής συμβουλής.

ΣΚΟΥΤΕΛΑΡΙΑ
Είναι ένα μικρό φυτό της Βορείου Αμερικής που φθάνει σε ύψος τα 45 εκατοστά και χρησιμοποιείται ως ήπιο ηρεμιστικό και βοηθητικό του ύπνου.
Οι πικρές ουσίες που περιέχει βοηθούν αποτελεσματικά την πέψη.
Παλαιότερα θεωρείτο ότι βοηθούσε στην αντιμετώπιση της υστερίας και της επιληψίας.
Η σκουτελάρια τονώνει αποτελεσματικά το νευρικό σύστημα και περιορίζει το άγχος, την κατάθλιψη και τους νευρικής φύσεως πονοκεφάλους.
Το κακό με το βότανο αυτό είναι ότι δεν μπορεί να βρεθεί εύκολα καθώς διατίθεται σε μικρές ποσότητες στη φύση.

Οι 12 "θεοί" που μας απαλλάσσουν από το άγχος

ΤΙΛΙΟ
Ονομάζεται και φλαμουριά.
Είναι γνωστό για τις καταπραϋντικές και ηρεμιστικές του ιδιότητες και η κατανάλωσή του θεωρείται ιδανική επιλογή για τις απογευματινές ή νυχτερινές ώρες, αφού απαλλάσσει τον άνθρωπο από το στρες της ημέρας.
Θεωρείται χαλαρωτικό ίαμα, ιδανικό για τη νευρική ένταση. Τα φύλλα του περικλείουν ένα αιθέριο έλαιο -που μοιάζει με την καμφορά-, τανίνη και ρητίνες. Το τσάι του δρα κατά των σπασμών, λειτουργεί ως καταπραϋντικό και είναι χρήσιμο κατά της υστερίας.
Είναι ελαφρώς υπνωτικό ενώ παράλληλα καταναλώνεται κατά της υπέρτασης.
Περιέχει πτητικά έλαια σε φαρνεζόλη, διάφορα γλουκονικά, σάκχαρα, στυπτικά και ουσίες παρόμοιες με τη βιταμίνη Ε.

ΠΡΙ­ΜΟΥΛΑ
Είναι ένα εξαιρετικά χαλαρωτικό και ηρεμιστικό βότανο γενικής χρήσης.
Η πριμούλα είναι ένα σπάνιο βότανο που καταπολεμά την υπερένταση και το στρες, δρα κατά της αϋπνίας ενώ παράλληλα ενδυναμώνει την καρδιά και το νευρικό σύστημα.
Ανακουφίζει από ημικρανίες και πονοκεφάλους νευρικής φύσεως, ενώ είναι ωφέλιμη και σε περιπτώσεις προδιάθεσης για εγκεφαλικό.
Συνήθως συνδυάζεται με άλλα χαλαρωτικά νευροτονωτικά βότανα και χρησιμοποιείται με τη μορφή αφεψήματος.

ΛΥΚΙ­ΣΚΟΣ
Δρα ως ήπιο κατασταλτικό του κεντρικού νευρικού συστήματος, κάτι το οποίο είχε γίνει αντιληπτό από παλιά, όταν οι ζυθοποιοί του 11ου αιώνα θεωρούσαν ότι ο λυκίσκος και η μπίρα ενθαρρύνουν τη μελαγχολική διάθεση.
Ο λυκίσκος καταναλώνεται με τη μορφή αφεψήματος ενώ στην Ελλάδα η καλλιέργειά του είναι περιορισμένη, με τις μεγαλύτερες ποσότητες να καλλιεργούνται στην Ηπειρο.
Λόγω των κατευναστικών του ιδιοτήτων δεν θα πρέπει να καταναλώνεται από ανθρώπους που πάσχουν από κατάθλιψη.

__________
*Οι πληροφορίες που περιέχονται στην σελίδα http://therapeftis.blogspot.gr/ δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας. 


πηγή

Κυριακή, 3 Ιουλίου 2016

«Η εφαρμογή της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής στην Ελλάδα είχε επιπτώσεις στη δομή της γεωργικής παραγωγής με αποτέλεσμα να υστερεί η χώρα σε επάρκεια τροφίμων και να αναγκάζεται να κάνει μεγάλες εισαγωγές


 Αγροτικά Νέα
Οι καλλιέργειες που αφήσαμε να χαθούν

Δραστική επίδραση στη δομή της αγροτικής οικονομίας της χώρας είχαν οι τρεις δεκαετίες εφαρμογής της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής (ΚΑΠ) της Ευρώπης στην Ελλάδα.

Οι αγρότες στράφηκαν σαφώς προς τα επιδοτούμενα προϊόντα εγκαταλείποντας ακόμα και παραδοσιακές ελληνικές καλλιέργειες όπως τα όσπρια ή τα κτηνοτροφικά φυτά, με αποτέλεσμα οι διατροφικές ανάγκες του πληθυσμού να καλυφθούν με μεγάλη αύξηση των εισαγωγών. Χαρακτηριστικά, στη Θεσσαλία ξεριζώθηκαν πολλές εκτάσεις με αμυγδαλιές προκειμένου να φυτευτεί βαμβάκι, το βασικό προϊόν του οποίου η καλλιέργεια αυξήθηκε δραματικά μετά το 1981 λόγω φυσικά της μεγάλης επιδότησης που έφτανε τρεις φορές πάνω από την εμπορική τιμή του προϊόντος.
«Η εφαρμογή της Κοινής Αγροτικής Πολιτικής στην Ελλάδα είχε επιπτώσεις στη δομή της γεωργικής παραγωγής με αποτέλεσμα να υστερεί η χώρα σε επάρκεια τροφίμων και να αναγκάζεται να κάνει μεγάλες εισαγωγές. Παράλληλα, υποχώρησε το θέμα της ποιότητας των παραγόμενων προϊόντων και δεν υπήρξε χωροταξικός σχεδιασμός των εκτάσεων που χρησιμοποιούνται για καλλιέργεια», λέει ο κ. Σταμάτης Σεκλιζιώτης, διδάκτωρ γεωπόνος, βοηθός ακόλουθου γεωργικών θεμάτων στην αμερικανική πρεσβεία.
«Αφησαν» τα όσπρια
Χαρακτηριστικά, τα όσπρια που καλλιεργούνταν παραδοσιακά στην Ελλάδα σιγά σιγά εγκαταλείφθηκαν καθώς η καλλιέργειά τους δεν επιδοτούνταν από την Ε.Ε. Ετσι ενώ το 1961 παράγονταν 12.586 τόνοι φακές και το 1981 8.451 τόνοι, το 2011 η παραγωγή έπεσε στους 2.856 τόνους. Και το 1961 αντίστοιχα παράγονταν 13.365 τόνοι ρεβίθια, το 1981 12.694 τόνοι και το 2011, 2.200 τόνοι. Από τα πέρατα της Γης εισάγουμε όσπρια για να φτιάξουμε παραδοσιακές ελληνικές συνταγές. Φασόλια από την Κίνα, μαυρομάτικα από το Περού και τη Μαδαγασκάρη, φακές από τον Καναδά, ρεβίθια από το Μεξικό και την Τουρκία, κουκιά από τη Συρία.
Ακόμα ένα παραδοσιακό ελληνικό προϊόν, ο χαλβάς -όπως και το ταχίνι- παράγεται κυρίως με εισαγόμενο σουσάμι. Μόλις 33 τόνοι ήταν η παραγωγή ελληνικού σουσαμιού το 2011 σε σύγκριση με το 1981 (1.572 τόνοι) και το 1961 (6.374 τόνοι).
Και η παραγωγή ξηρών καρπών όμως σιγά σιγά έφθινε, καθώς αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια Αιγίνης κ.ά. έμειναν εκτός επιδότησης. Ενδεικτικά, σήμερα εισάγουμε καρύδια από την Καλιφόρνια, τη Γεωργία αλλά και τη Μολδαβία, αν και τα καρύδια είναι η μόνη καλλιέργεια ξηρών καρπών που έχει σημειώσει αύξηση τα τελευταία χρόνια.
«Είναι επίσης προβληματικό ότι εισάγουμε το μεγαλύτερο ποσοστό των ζωοτροφών που χρησιμοποιούμε, κυρίως σόγια. Αν σκεφτούμε ότι η ζωοτροφή αποτελεί το 80% του κόστους της παραγωγής κρέατος καταλαβαίνουμε τι σημαίνουν όλες αυτές οι εισαγωγές για την κτηνοτροφία μας», τονίζει ο κ. Σεκλιζιώτης. Ενα από τα βασικά κτηνοτροφικά φυτά (που καλλιεργείται δηλαδή για ζωοτροφή) είναι ο σόργος και μόνο 84 τόνοι σόργου καλλιεργήθηκαν το 2011 σε σχέση με 1.198 τόνους το 1981 και 8.775 τόνους το 1961. «Την ίδια στιγμή που τα αποξηραμένα φρούτα παγκοσμίως είναι περιζήτητα, εμείς έχουμε πολύ μικρή παραγωγή αφήνοντας την Τουρκία να κυριαρχεί», προσθέτει ο γεωπόνος.
Μειώθηκαν τα λεμόνια
Σημαντικότατη πτώση έχει και η εγχώρια παραγωγή λεμονιών, που από 216.874 τόνους το 1981 έπεσε στους 70.314 το 2011. Φυσικά, οι ανάγκες καλύπτονται με εισαγωγές. Η συνολική παραγωγή εσπεριδοειδών της χώρας δεν έχει μειωθεί ιδιαίτερα (997.205 τόνοι το 1981 και 938.866 τόνοι το 2011), αλλά όπως εξηγεί ο κ. Σεκλιζιώτης, οι ποικιλίες πορτοκαλιού που καλλιεργούμε αφορούν κυρίως την εσωτερική αγορά και δεν είναι κατάλληλες για εξαγωγές.
Η παραγωγή ντομάτας, από την άλλη, δείχνει να έχει μια σημαντική αύξηση, αλλά πρόκειται κυρίως για ποσότητες βιομηχανικής ντομάτας που επίσης ήταν επιδοτούμενο προϊόν.
Ο κ. Σεκλιζιώτης τονίζει ότι η Ελλάδα διαθέτει πολλά διαφορετικά μικροκλίματα και θα μπορούσε να έχει ένα μωσαϊκό πολλών μικρών καλλιεργειών εφόσον όμως κάποιος έκανε τον κόπο να ασχοληθεί και να δώσει κατευθύνσεις.
05s13kalliergies-thumb-largeΣτροφή των νέων στη γεωργία
Τα τελευταία χρόνια καταγράφεται ένα αυξημένο ενδιαφέρον για την αγροτική παραγωγή, κυρίως από νέους ανθρώπους που αναζητούν μια διέξοδο στην ανεργία και την οικονομική κρίση.
Σε δημοσκόπηση του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης, το 19,3% των ερωτώμενων είχε απαντήσει ότι έχει προχωρήσει σε συγκεκριμένες ενέργειες προκειμένου να μετοικήσει από τα αστικά κέντρα (Αθήνα – Θεσσαλονίκη) στην επαρχία.
Το 43,5% όσων σχεδιάζουν να εγκαταλείψουν Αθήνα και Θεσσαλονίκη έχει πτυχίο Πανεπιστημίου, το 25,9% έχει κάνει μεταπτυχιακό και το 4,1% έχει και διδακτορικό τίτλο.
Περίπου οι μισοί (ποσοστό 47,6%) από εκείνους που σχεδιάζουν την αποχώρησή τους από την πόλη θα ήθελαν να δουλέψουν στον αγροτικό τομέα, όμως όχι μόνο στο επίπεδο της παραγωγής αλλά και σε όλη την αλυσίδα, στη συσκευασία και τη διάθεση των προϊόντων.
Η ελιά και το ελαιόλαδο είναι η πρώτη επιλογή όσον αφορά τη γεωργία, πιθανότατα γιατί μεγάλο ποσοστό των κατοίκων των πόλεων διαθέτει ακόμα ελαιόδεντρα. Αντίστοιχα μεγάλο ποσοστό ενδιαφερομένων προτιμά τις βιολογικές καλλιέργειες, καθώς θεωρεί ότι θα έχουν ένα αυξανόμενο ποσοστό πωλήσεων.
Πηγή: www.kathimerini.gr

Δευτέρα, 27 Ιουνίου 2016

ΟΛΟΙ ΟΙ ΑΓΡΟΤΕΣ ΚΑΙ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΟΙ ΤΗΝ ΤΡΙΤΗ ΣΤΙΣ 28 – 06 – 2016 ΚΑΙ ΩΡΑ 08:00 μμ ΣΤΟ Ε.Κ. ΑΡΚΑΔΙΑΣ. ΚΑΝΕΝΑΣ ΜΟΝΟΣ ΤΟΥ. ΕΝΑΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ ΚΑΙ ΟΛΟΙ ΓΙΑ ΕΝΑΝ.

  ΣΥΝΕΝΤΕΥΞΗ  ΓΙΩΡΓΟΥ ΧΑΡΑΛΑΜΠΟΠΟΥΛΟΥ      
Γραμματέα του Αγροτοκτηνοτροφικού Συλλόγου Αρκαδίας,
στις 27-06-2016


Την Τρίτη 28/06 καλούμε τους αγρότες και κτηνοτρόφους στο Ε.Κ. Αρκαδίας στις 8:00 μ.μ. σε ανοιχτή σύσκεψη για να συζητήσουμε πως θα αντιμετωπίσουμε την κατάσταση μετά την ολική καταστροφή που έχουμε υποστεί οι καλλιέργειες μας εξαιτίας των πλημμυρών που έπληξαν τον νομό μας το περασμένο Σαββατοκύριακο. Πολλοί από εμάς έχασαν την παραγωγή μιας ολόκληρης χρονιάς αλλά και μεγάλο μέρος του εξοπλισμού μας. Αποτέλεσμα όλων αυτών είναι να μείνουμε χωρίς εισόδημα…
Η κυβέρνηση και η τοπική αυτοδιοίκηση 1ου και 2ου βαθμού οργανώνουν  φιέστες σαν αυτή της περασμένης Πέμπτης στο Πνευματικό Κέντρο Τρίπολης με τον υπουργό αγροτικής ανάπτυξης κύριο Αποστόλου. Ενώ σήμερα στέλνει διάφορους παράγοντες και παραγοντίσκους μαζί με τον διοικητή του ΕΛΓΑ για να μας χτυπήσουν φιλικά την πλάτη.
Δεν έχουμε ανάγκη όμως από παχιά λόγια και ευχολόγια …
Ζητάμε άμεσα και με συγκεκριμένο χρονοδιάγραμμα να βγάλει εκτιμητές και να καταγραφούν οι ζημιές έτσι ώστε να δοθούν άμεσα οι αποζημιώσεις. Όμως οι εκτιμητές του ΕΛΓΑ δεν θα έρθουν και με το δίκιο τους γιατί απέχουν από την εργασία τους επειδή είναι απλήρωτοι από τον ΕΛΓΑ. Την στιγμή που οι αγρότες με την αίτηση που καταθέτουν για αποζημίωση στον ΕΛΓΑ πληρώνουμε 0,50-1,00 € το στρέμμα και 0,10 € ανά δέντρο. Χρήματα που υποτίθεται ότι είναι για να πληρωθούν οι ελεγκτές του ΕΛΓΑ. Αυτά τα χρήματα καταλήγουν όμως αλλού… Ο ΕΛΓΑ δεν αποζημιώνει με εξαίρεση της ζημιές από χαλάζι ούτε το ζωικό , ούτε το φυτικό κεφάλαιο. Όλα αυτά θα πάνε στο ΠΣΕΑ που είναι μια σκέτη απάτη δεν θα δώσει αποζημίωση και αν δώσει θα είναι ψίχουλα και μετά από χρόνια. Να τονίσουμε ότι σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία:
Στον ΕΛΓΑ εκκρεμούν 40.000 αιτήσεις αγροτών για εκτιμήσεις που αφορούν 200.000 αγροτεμάχια και περίπου 1.000.000 στρέμματα και ακόμα 2.000 αιτήσεις για αποζημίωση κτηνοτρόφων. Πρόκειται για αποζημιώσεις περίπου 60.000.000€ με τους δικούς τους υπολογισμούς, ποσό που δεν καλύπτει ούτε στο ελάχιστο το κόστος των ζημιών. Ταυτόχρονα 30.000.000 € που έχουν εγκριθεί να δοθούν δεν έχουν ακόμη δοθεί στους δικαιούχους. Υπάρχουν αγρότες που λόγο της οικονομικής κατάστασης δεν δήλωσαν ή και να δήλωσαν στον ΕΛΓΑ δεν μπορούν να πληρώσουν και σήμερα εξαιτίας της καταστροφής που υπέστησαν δεν έχουν αυτή την δυνατότητα. Απαιτούμε την καταγραφή των ζημιών και αποζημίωση όλων στο 100% του κόστους των ζημιών που έχουμε υποστεί. Ο Α.Σ. ΑΡΚΑΔΙΑΣ καλεί όλους τους αγρότες και τους κτηνοτρόφους ειδικά αυτούς που έχουν πληγεί να δώσουν το παρόν στην σύσκεψη στο Ε.Κ. ΑΡΚΑΔΙΑΣ στην Τρίπολη για να ακουστεί η φωνή μας και να διεκδικήσουμε  το δίκιο μας.


ΟΛΟΙ ΟΙ ΑΓΡΟΤΕΣ ΚΑΙ ΚΤΗΝΟΤΡΟΦΟΙ 
ΑΥΡΙΟ ΤΡΙΤΗ ΣΤΙΣ 28 – 06 – 2016 ΚΑΙ ΩΡΑ 08:00μμ 
ΣΤΟ Ε.Κ. ΑΡΚΑΔΙΑΣ. ΚΑΝΕΝΑΣ ΜΟΝΟΣ ΤΟΥ.
 ΕΝΑΣ ΓΙΑ ΟΛΟΥΣ ΚΑΙ ΟΛΟΙ ΓΙΑ ΕΝΑΝ.