Aγοράζουμε ελληνικά προϊόντα για να στηρίξουμε τους Έλληνες παραγωγούς!

Καλωσορίσατε

στις σελίδες με εδήσεις και άρθρα για τα δώρα που μας δίνει η ευλογημένη αρκαδική γη εδώ και αιώνες


Επισκεφθείτε την νέα μας Ιστοσελίδα

Επισκεφθείτε την  νέα μας Ιστοσελίδα
......................................................Επισκεφθείτε την Σελίδα της εφημερίδας "Αρκαδικό Βήμα".........................

Τετάρτη, 28 Μαρτίου 2012

Τοπικά προϊόντα της Γορτυνιακής γης

 Τοπικά Προϊόντα Γορτυνίας.....................................................

Η Γορτυνία είναι πλούσια σε τοπικά προϊόντα. Μερικά από αυτά, που είναι και βιολογικής καλλιέργειας, έχουν αποκτήσει ιδιαίτερη θέση στην αγροτική παραγωγή της περιοχής, αλλά παράλληλα έχουν αποκτήσει ένα διαρκώς αυξανόμενο κοινό σε όλη τη χώρα. Τα τοπικά προϊόντα της γορτυνιακής γης παράγονται κυρίως από επιχειρήσεις μικρού μεγέθους, συνήθως οικογενειακού χαρακτήρα, που βρίσκονται διάσπαρτες σε όλο τον ορεινό χώρο της περιοχής. Τα κυριότερα από αυτά είναι:


ΜΕΛΙ
Η περιοχή φημίζεται για το διαλεκτό μέλι που παράγει. Το πιο ξακουστό βέβαια είναι το μέλι Ελάτης Μαινάλου «Βανίλια», το μοναδικό ελληνικό μέλι με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης (Π.Ο.Π.) από το 1992, που έχει λάβει πολλές διακρίσεις σε διεθνούς διαγωνισμούς. Παράγεται από ντόπιους μελισσοκόμους σε οριοθετημένη περιοχή του Μαινάλου, γύρω από τη Βυτίνα. Το μέλι αυτό ανήκει στην κατηγορία μελιών από μελιτώματα, τα οποία δεν προέρχονται από τα άνθη, αλλά από μια ρητίνη που παράγουν κάποιο μικροοργανισμοί στον κορμό του ελάτου. Ανάμεσα στα χαρακτηριστικά που καθιστούν το μέλι «βανίλια» ξεχωριστό είναι η ιδιαίτερη και απαλή του γεύση, το πλούσιο άρωμά του, το κεχριμπαρένιο χρώμα του (με ανταύγειες), η καθαρότητα στη σύνθεσή του και το γεγονός ότι δεν κρυσταλλώνει ποτέ, καθώς έχει πολύ μικρή περιεκτικότητα σε σάκχαρα. Παράλληλα μεγάλες ποσότητες παράγεται και το Μέλι Ανθέων.

ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΦΥΤΑ & ΒΟΤΑΝΑ
Τα αρωματικά βότανα που φυτρώνουν σε αφθονία στο παρθένο φυσικό τοπίο της Γορτυνίας είναι εξαιρετικής ποιότητας και διακρίνονται για τη γεύση τους και το πλούσιο άρωμά τους. Η μορφολογία του εδάφους και οι ιδανικές συνθήκες κλίματος τα κάνουν μοναδικά. Σε πολλά σημεία πωλούνται, συσκευασμένα ή μη, αρωματικά φυτά βότανα όπως χαμομήλι, τσάι του βουνού, μέντα και πολλά καρυκεύματα μαγειρικής (όπως ρίγανη, θυμάρι, δυόσμος, βασιλικός, μάραθος, δενδρολίβανο).

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΖΥΜΑΡΙΚΑ
Από τα πιο γνωστά και δημοφιλή προϊόντα της περιοχής είναι τα παραδοσιακά ζυμαρικά. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη ζυμαρικών, με τα πιο δημοφιλή να είναι οι χυλοπίτες, ο τραχανάς. Κάποιοι βέβαια προτιμούν τις χυλοπίτες ή τις ταλιατέλες ολικής αλέσεως. Τα ζυμαρικά της περιοχής ξεχωρίζουν για την ποιότητα και τη γεύση τους, γιατί παρασκευάζονται από τα πιο αγνά υλικά (σιτάρι ή σιμιγδάλι, αλεύρι, φρέσκα αυγά και γάλα), που προέρχονται από ντόπιους καλλιεργητές και παραγωγούς. Παράλληλα φτιάχνονται με πολύ μεράκι και με μεθόδους που συνδυάζουν την παράδοση και την τεχνολογία. Μάλιστα υπάρχουν παραδοσιακά εργαστήρια, όπου ο ενδιαφερόμενος μπορεί να πάει τα δικά του πρωτογενή υλικά, προκειμένου να του φτιάξουν τα ζυμαρικά που επιθυμεί.

ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ
Στα λίγα τυροκομεία της περιοχής φτιάχνονται τα πιο νόστιμα γαλακτοκομικά προϊόντα της χώρας. Η διατήρηση των παραδοσιακών μεθόδων παραγωγής σε συνδυασμό με την αγνότητα της πρώτης ύλης, που προέρχεται από πρόβατα της περιοχής, συμβάλλουν στη μοναδικότητα της γεύσης όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων (όπως φέτα, μυζήθρα και γιαούρτι).

ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ
Το ελαιόλαδο που παράγεται στην Πελοπόννησο έχει αποκτήσει παγκόσμια φήμη για τα ευεργετικά του συστατικά και κατέχει μια από τις υψηλότερες θέσεις στην προτίμηση των καταναλωτών. Σε πολλά χωριά κυρίως της Κάτω Γορτυνίας, όπου τα ευνοούν οι κλιματολογικές και εδαφολογικές συνθήκες, παράγονται μεγάλες ποσότητες λαδιού. Μάλιστα σε αυτές τις περιοχές λειτουργούν αρκετά μεγάλα και σύγχρονα ελαιοτριβεία.

ΤΟΠΙΚΑ ΠΟΤΑ
Το κρασί είναι αλκοολούχο ποτό, που παρασκευάζεται από την ζύμωση του χυμού των σταφυλιών, ενώ το τσίπουρο προέρχεται από την απόσταξη του μούστου. Οι Έλληνες από τα αρχαία χρόνια αγαπούσαν το κρασί και λάτρευαν το Θεό του, το Διόνυσο. Το κρασί μέχρι και σήμερα συνοδεύει τους ανθρώπους τόσο στις ευχάριστες, όσο και στις δυσάρεστες στιγμές. Όπως σε όλη την Αρκαδία, έτσι και στην Γορτυνία από τα παλαιά χρόνια οι άνθρωποι ασχολούνταν με την αμπελοκαλλιέργεια. Το καλό κρασί και τσίπουρο χρειάζεται τέχνη και πρωτίστως μεράκι. Παρόλο που με την εξέλιξη της τεχνολογίας η παραδοσιακή παραγωγή αρχίζει σιγά- σιγά να εκλείπει, στη Γορτυνία ακόμα και σήμερα αρκετοί είναι αυτοί που τιμούν την παράδοση και παράγουν το δικό τους κρασί και τσίπουρο.

ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ
Ανάμεσα στα πιο παραδοσιακά ελληνικά γλυκά συγκαταλέγονται τα αμέτρητα γλυκά του κουταλιού. Τα περισσότερα από αυτά τα γλυκά προετοιμάζονται την εποχή του χρόνου κατά την οποία ωριμάζει το κάθε φρούτο (σταφύλια, σύκα, βερίκοκα, δαμάσκηνα, κυδώνια κ.α.). Υπάρχουν όμως και πολλές παραλλαγές γλυκών που φτιάχνονται από το τοπικό διαλεκτό Μέλι Μαινάλου Βανίλια ή από διάφορους άλλους καρπούς (όπως καρύδια, φιστίκια κ.α.). Από κάποιες διαλεκτές ύλες φτιάχνονται ακόμα και υπέροχες μαρμελάδες.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΕΔΕΣΜΑΤΑ
Οι γυναίκες της Γορτυνίας φημίζονται για την τέχνη τους στα παραδοσιακά εδέσματα και γλυκά. Ιδιαίτερα ξακουστά στην περιοχή είναι τα παραδοσιακά κουλούρια, τα μουστοκούλουρα, οι κουραμπιέδες, οι δίπλες και ο μπακλαβάς. Σε πολλούς φούρνους της Γορτυνίας μπορεί κάποιος να απολαύσει διαλεκτά σπιτικά εδέσματα, φτιαγμένα από αγνά υλικά, με την παραδοσιακή συνταγή.

ΠΑΤΑΤΕΣ
Οι «πατάτες Τριπόλεως» είναι ονομαστές σε όλη τη χώρα για την ξεχωριστή γεύση τους. Και σε λίγα χωριά όμως της Γορτυνίας γίνεται παραγωγή πατάτας, σε μικρότερες όμως εκτάσεις, για αυτό και ο επισκέπτης θα τις συναντήσει πιο σπάνια.

Επίσης στη Γορτυνία μπορεί κάποιος να βρει όμορφες ξύλινες δημιουργίες καθώς και ποικίλα υφαντά λαϊκής τέχνης.

________________________________________

Πέμπτη, 22 Μαρτίου 2012

Μηλα DELICIOUS ΠΙΛΑΦΑ



 - Ημερίδα για την αξιοποίησή τους




Με μεγάλη συμμετοχή του κόσμου, πραγματοποιήθηκε η πολύ ενδιαφέρουσα ημερίδα για την προβολή των μήλων Τριπόλεως «DELICIOUS ΠΙΛΑΦΑ», το Σάββατο 12 Νοεμβρίου 2011, στο Αμφιθέατρο του Πνευματικού Κέντρου Δήμου Τρίπολης.
Την ημερίδα διοργάνωσε ο Δήμος Τρίπολης και εντάσσεται στο πλαίσιο σειράς εκδηλώσεων και δράσεων για την προβολή και προώθηση των αγροτικών προϊόντων του Δήμου Τρίπολης.
Ο Δήμαρχος Τρίπολης κ. Ιωάννης Σμυρνιώτης, σε σύντομο χαιρετισμό αναφέρθηκε στην ανάγκη στήριξης της παραγωγικής δομής και της βελτίωσης της ανταγωνιστικότητας των αγροτικών προϊόντων, μέσα στην ιδιαίτερα κρίσιμη οικονομική συγκυρία για την χώρα.
Ο αρμόδιος Αντιδήμαρχος Αγροτικής Ανάπτυξης, κ. Γεώργιος Παπαδημητρίου, παρουσίασε στοιχεία για την παραγωγή του μήλου Τρίπολης DELICIOUS ΠΙΛΑΦΑ, προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ), καθώς και την ανάγκη στήριξης των εξαιρετικών αγροτικών προϊόντων της περιοχής, τα οποία μέσα από συγκεκριμένες ενέργειες και δράσεις, μπορούν να βρουν στην αγορά το μερίδιο που τους αξίζει.
Στην ημερίδα παρουσιάστηκαν τρεις πολύ ενδιαφέρουσες εισηγήσεις:
1) «Η μηλιά στην Ελληνική παράδοση», από την κ. Αικατερίνη Παναγοπούλου, μέλος της Λαογραφικής Εστίας Τρίπολης, η οποία παρουσίασε εισήγηση της κας Αικατερίνης Πολυμέρου-Καμηλάκη, Διευθύντριας ΚΕΕΛ της Ακαδημίας Αθηνών.
Το μήλο κατέχει κεντρική θέση διαχρονικά στην ελληνική παράδοση αλλά και στην παράδοση άλλων λαών. Το μήλο του Αδάμ, τα μήλα των Εσπερίδων, το μήλο της Έριδος, πλήθος δημοτικών τραγουδιών για το δέντρο της μηλιάς και τον καρπό της, είναι στοιχεία που δείχνουν τη στενή σχέση του δέντρου αυτού, με τη θρησκεία, τη μυθολογία, τη λαϊκή παράδοση.
2) «O ευπατρίδης Ηλίας Πιλαφάς- Η γέννηση της ποικιλίας», από τον κ. Θεόδωρο Τσάμη, Υπάλληλο του Δήμου Τρίπολης.
Μέσα από μια πολύ εμπεριστατωμένη και τεκμηριωμένη εισήγηση παρουσιάστηκε η ιστορία γέννησης της ποικιλίας μήλου Τριπόλεως Πιλαφά και η μυθιστορηματική ζωή του Ηλία Πιλαφά ο οποίος είναι ο δημιουργός της ποικιλίας.
Στις αρχές του 20ου αιώνα ταξίδευσε μετανάστης στην Αμερική και στην επιστροφή του μετέφερε στην Ελλάδα σπόρους, από τους οποίους δημιούργησε το πρώτο δέντρο της ποικιλίας, έξω από το σπίτι του στην Κερασιά της Δ.Ε. Σκιρίτιδας. Μέσα από μια δύσκολη προσπάθεια για την οποία αφιέρωσε τη ζωή του, μπόρεσε να διαδώσει και να αναδείξει μια μοναδική ποικιλία μήλου, που υπάρχει μόνο στην περιοχή μας και ξεχωρίζει για τα εντυπωσιακά αρώματά της και την καταπληκτική γεύση της.
3) «Μήλο DELICIOUS ΠΙΛΑΦΑ- προώθηση και προβολή», από την κα Χρυσούλα Παπαδημητρίου, Τμηματάρχη Δ/νσης Μεταποίησης-Τυποποίησης και Ποιοτικού ελέγχου ΥΠ.ΑΑΤ.
Η εισηγήτρια αναφέρθηκε στις προδιαγραφές και στα πλεονεκτήματα της τυποποίησης για τον καταναλωτή αλλά και τον παραγωγό, μέσα από την αύξηση της προστιθέμενης αξίας του προϊόντος. Επισήμανε την ανάγκη διαφύλαξης της φήμης που έχει το μήλο Τριπόλεως από τους ίδιους τους παραγωγούς, αλλά και τους άλλους εμπλεκόμενους, στην διαδικασία εμπορίας και διάθεσης του προϊόντος. Ο καταναλωτής θα πρέπει να βρίσκει στο προϊόν που αγοράζει, τα στοιχεία εκείνα που κάνουν μοναδικό το μήλο Τρίπολης ώστε να το αγοράσει πάλι, αλλά και να γίνει ο καλύτερος διαφημιστής. Η βαθιά γνώση και η συστηματική οργάνωση είναι στοιχεία που πρέπει να χαρακτηρίζουν πλέον την παραγωγή αγροτικών προϊόντων. Ο κατάλληλος χρόνος συλλογής των μήλων για κάθε έτος, ανάλογα με τις κλιματικές συνθήκες λ.χ., έχει μεγάλη σημασία για την ποιότητα του προϊόντος που απολαμβάνει ο καταναλωτής, διότι έχει σχέση με τη συγκέντρωση ορισμένων σακχάρων και οξέων που το κάνουν μοναδικό σε γεύση και αρώματα. Η Ομιλήτρια αναφέρθηκε επίσης στα πλεονεκτήματα αλλά και στις αδυναμίες σύγχρονων μορφών οργάνωσης των αγροτών, όπως είναι οι Ομάδες Παραγωγών.
Την εκδήλωση παρακολούθησαν: ο βουλευτής Αρκαδίας κ. Ανδρέας Λυκουρέντζος, ο Αντιπεριφερειάρχης Αρκαδίας κ. Ευάγγελος Γιαννακούρας, Περιφερειακοί Σύμβουλοι, Αντιδήμαρχοι του Δήμου Τρίπολης, Δημοτικοί Σύμβουλοι, Πρόεδροι και εκπρόσωποι των Τοπικών Κοινοτήτων, ο Πρόεδρος του Συλλόγου Κερασιάς ιδιαίτερης πατρίδας του Ηλία Πιλαφά.
Το πρόγραμμα δράσεων του Δήμου Τρίπολης, για την ανάδειξη και προώθηση του μήλου DELICIOUS ΠΙΛΑΦΑ, θα συνεχιστεί το επόμενο διάστημα με ενέργειες όπως: α) ημερίδες σε δύο τοπικές κοινότητες με μεγάλη παραγωγή μήλου, που απευθύνονται κυρίως σε παραγωγούς, β) ομιλίες από τους Γεωπόνους του Δήμου σε σχολεία όλων των βαθμίδων της πόλης, γ) Διανομή φυλλαδίων και μήλων σε συσκευασία δώρου, σε χώρους της πόλης με πολλούς επισκέπτες, δ) Γευσιγνωσία μήλου Τρίπολης σε επιλεγμένα σούπερ μάρκετ της Αθήνας.
ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ



Παρασκευή, 2 Μαρτίου 2012

Στα πρόθυρα της εθνικής συμφοράς...


Αιρετικά
Σίγουρα  αυτή η γερμανική προκλητική πρόταση γιά τοποθέτηση Επιτρόπου στή χώρα μας πολύ μέ ενόχλησε,καθώς οί μνήμες από την τετράχρονη βίαιη χιτλερική κατοχή δέν έχουν ξεθωριάσει,ακόμη καί οί νέες γενιές γνωρίζουν.

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΝΙΚΟΛΑΙΔΗΣ


Πόσο θά τούς αντέξουμε ακόμη;


Η ποδοπατημένη εθνική μας περηφάνια –Έλληνες βέβαια πρώτοι τήν ποδοπάτησαν,έτσι γιά νά μή ξεχνιόμαστε- εξανίσταται.Γκαουλάιτερ θά μάς στείλουν, ήταν η πρώτη μου αντίδραση.

Κι όμως, κατόπιν ωριμότερης σκέψης καί αρκετών συζητήσεων μέ πολύ κόσμο, εισπράττω μιά άλλη εικόνα,πού δείχνει τόν έντονο προβληματισμό τών πολιτών,καθώς και μιά μεγάλη ωριμότητα πού έχουν αποκτήσει από τήν εθνική περιπέτεια μας.
Πολλοί είναι αυτοί πού μού θύμισαν αυτό πού εδώ κι αρκετά χρόνια λεγόταν.Δέν μάς στέλνουν οί Βρυξέλλες έναν άνθρωπο νά  κάνει κουμάντο καί νά μάς γλιτώσει από τά λαμόγια…Σκληρό στό άκουσμα του, αλλά πραγματικό.
Βλέποντας λοιπόν τήν κατάντια μας καί τίς συνεχείς χωρίς αντίκρυσμα μέχρι στιγμής θυσίες μας,γιατί νά μήν πούμε ότι ένας ξένος μπορεί νά μάς κυβερνήσει εντιμώτερα καί νά μάς γλιτώσει από τούς πολιτικούς πού μάς οδήγησαν στήν καταστροφή.Από πολιτικούς πού όλα αυτά τά χρόνια μας φτώχαιναν καί οικονομικά καί ηθικά,ενώ αυτοί πλούτιζαν.
Η χώρα βρίσκεται στά πρόθυρα εθνικής συμφοράς,μεγαλύτερης κι από αυτήν τού 1922,καί τα κόμματα,πού χρωστάνε καί τής… Μιχαλούς,συζητούν στη Βουλή πώς θά συνεχισθεί η χρηματοδότηση τους από τόν κρατικό κορβανά!
Κι εμείς, συνεχίζουμε νά πληρώνουμε τίς έκτακτες εισφορές αλληλεγγύης,τήν αυξημένη φορολογία,τά υπέρογκα τέλη κυκλοφορίας,τά καύσιμα πού μάς ζεματάνε,τό ΦΠΑ 23% πού μάς γδέρνει παντού καί τά χαράτσια στή ΔΕΗ μέ τήν απειλή διακοπής τού ρεύματος.Μάς έχουν δημεύσει τά σπίτια μας καί μάς υποχρεώνουν,στήν κυριολεξία, νά πληρώνουμε υπέρμετρο νοίκι γιά νά ζούμε σ’ αυτά.
Πόσο θά τούς αντέξουμε ακόμη;